Vegane Tauftorte

 

Die gesamte Torte ist vegan. 

Das Dekor auf der Torte wurde von mir selbst mit gekauftem veganen Fondant hergestellt.

Unter der Fondant Decke habe ich eine Buttercreme aus veganer Margarine mit Vanillegeschmack gemacht. 

Ich habe zwei verschiedene Tortenböden gemacht (einmal Vanille-Banane & einmal Schoko-Banane Geschmack) 

diese zwei habe ich jeweils einmal durchgeschnitten.

Bei den Füllungen zwischen den Böden habe ich zwei davon aus selbst gemachtem Apfelmus & eine aus Kakao Buttercreme, natürlich auch mit veganer Margarine, gemacht. 

 

 

 

Lemon Curd - "Zitronencreme"

Es muss nicht immer „Süß“ sein.

Hab mal wieder Lemon Curd gemacht.

Das ist eine in Großbritannien und Nordamerika verbreitete Creme aus Eiern, Zitrone und Zucker. Sie ist ähnlich wie Marmelade und ein traditioneller englischer Brotaufstrich.

Lemon Curd eignet sich hervorragend für Kuchen, Scones, Muffins oder Cupcakes als Füllung oder Topping. Super auch für Kreationen mit Baiser.

Aber auch für Schichtdesserts ein toller Kontrast zu süßen Mascarpone-, Sahne- oder Joghurtcremen. Es passt auch in eine ganz einfache Palatschinke als Ersatz zu den sonst so süßen Fruchtmarmeladen, aber auch als Dip zu einem köstlichen Kaiserschmarn. Traditionelle Süßspeisen einfach mal neu interpretiert! Lasst eurer Fantasie wieder freien Lauf. :)

Probiert es einfach mal aus und berichtet mir in meinem Gästebuch davon, wenn ihr Lust habt.

Viel Spaß und gutes Gelingen!

Eure Mi Lady Cake

Überraschungstorte

 

Bei einer   Überraschung   geht es ja immer darum etwas zu bekommen mit dem man
nicht rechnet. Ein gewisser WOW-Effekt gehört hier einfach dazu.

Und genau so eine Überraschung hat ein sehr guter Freund von mir bekommen,
hab ihm eine genau für ihn abgestimmte Torte gebacken.

Innen wie auch Außen habe ich mich auf seine Lieblingssüßigkeiten
konzentriert, sprich Doppelkekse, Dragee Keksi und M&M's. Die Überraschung
hierbei ist es, wenn die Torte angeschnitten wird, kullern die M&M´s raus.

Für "Nachmacher" kann die Füllung natürlich beliebig geändert werden.
Probiert es einfach aus und macht eure eigene Überraschungstorte wie z.B. mit
Smarties, Malteser oder im Sommer mit frischen Beeren... Lasst eurer Fantasie
einfach freien Lauf. So eine Torte eignet sich hervorragend für einen
Kindergeburtstag!

Hier noch kurz die Arbeitsschritte & Fotos zu meiner Torte!

Backt zwei Tortenböden. Hier hab ich meinen
Blitzbiskuit gemacht, einen mit Vanillegeschmack und einen mit
Waldbeerengeschmack (dieser färbt den Teig toll blau/violett).

Schneidet beide Tortenböden durch nun habt
Ihr vier Stück. Einen davon hab ich als Boden genommen der bleibt wie er ist.
Bei den drei anderen sticht man einen runden Kreis aus (Durchmesser 10-15 cm -
je nachdem wie viel man sie füllen will).

Um das Ganze zu verfeinern hab ich einen
Creme aus Mascapone, Butter, Zucker & weißer Schokolade gemacht. Diese hab
ich zwischen die Tortenböden gestrichen (hierfür könnte man auch nur Marmelade
nach Wahl verwenden).

Den ganzen Tortenboden gleich auf einen
Tortenteller legen, den Rand mit Creme bestreichen und den Ersten Ring drauf
geben dies auch noch mit den beiden anderen machen. Nun hatte ich schon das
Loch in welches ich die M&M´s gefüllt habe.

Dann hab ich dieses Loch mit einem der klein
ausgestochenen Tortenkreise verschlossen. Hier hab ich wieder Creme drauf
gestrichen und den nächsten Kreis drauf gelegt und mit dem letzten Kreis das
gleiche nochmal.

Mit einer Schokosahne hab ich dann die ganze
Torte eingestrichen und verziert hab ich sie dann mit Mini Prinzenrolle &
Dragee Keksi.
Bei der Verzierung sind eurer Fantasie mal wieder keine Grenzen gesetzt!

Nun viel Spaß beim nachmachen & ausprobieren.

Würde mich freuen wenn ihr mir im Gästebuch von euren Variationen berichtet.

Bis zum nächsten Mal eure

Mi Lady Cake

 

Geburtstagsbuffet

Es gibt wieder Neues zu berichten und zwar möchte ich euch hier ein paar Fotos von dem Buffet zeigen, welches ich mit meiner zuckersüßen Bianca-Maus für ihren Freund "Orng", der auch einer meiner besten Freunde ist, zu seinem dreißigsten Geburtstag zubereitet habe.

Es hat richtig viel Spaß gemacht, da wir so super toll zusammen gearbeitet haben und das Buffet auch sehr gut angekommen ist.

Das haben wir echt toll gemacht!

Die Feier war generell der Hammer, Weltklasse Party Orng! Kompliment!

Übrigens, Willkommen im Club - jetzt ist auch mein "Schmumpitz" Ü30! ;)

Schön, dass wir alle gemeinsam alt werden!

Bis demnächst...

Küsschen

Eure Mi Lady Cake!

 

Hier eine Übersicht über die Leckereien und die versprochenen Fotos:

"So muss das aussehen, um alle Gäste zu begeistern!"

Pikant:

Mini Schnitzelsemmel, Mini Burger,  Mini Pizzen,  Wurstsalat,  Ripperl auf Krautsalat,  Fleischbällchen mit Zwiebelragout & Knoblauchsoße,  Käseplatte, Tramezzini mit Thunfischaufstrich & Olive, Tramezzini mit Karotten-/ Zwiebelaufstrich, Tramezzini mit Frischkäse & Lachs, Gurkenmaki

 

Süß:

Mini Vanillemuffins, Mini Schokomuffins, Mini Mandelmuffins, Mürbeteigkekse, Linzeraugen, Linzertorte, Mandelschaumgebäck, Marmelade - Nuss - Schnecken, Diverse Süßigkeiten in Gläsern (Malteser, M&M, Fruchtgummi, Schokobananen, Mäusespeck bzw. Marshmallows)

 

 

„Marshmallow Fluff“ (hier mit Erdbeergeschmack)

Was ist das eigentlich?

Herstellerinfo:

Marshmallow Fluff ist der typische amerikanische Brotaufstrich für Groß und Klein. Die unvergleichlich schaumige Creme eignet sich aber auch als delikate Füllung von Süßspeisen, als Tortencreme sowie zur Verfeinerung von Kakao und Kaffee. Ideal für kalte oder warme Mixgetränke, zur Abrundung von Obstsalat und vielem mehr.

 

Hier mein Eindruck davon:

Hab mir gedacht, das Produkt mal als Füllung in einer Roulade auszuprobieren.

Fand ich jetzt nicht so ideal.

Hab meinen  Blitzbiskuit  gemacht den natürlich gut auskühlen lassen und dann die Creme aus dem Becher auf dem Biskuit verteilt – richtig klebrige Angelegenheit …

Sobald man die Creme aus dem Becher nimmt wird diese flüssiger in der Konsistenz als sie in der Verpackung ist, somit läuft die Creme dann links und rechts aus der Roulade raus trotz Lagerung im Kühlschrank.

Geschmacklich tut es dem ganzen natürlich keinen Abbruch aber es sieht halt dann nicht mehr soooo schön aus. Vergleichbar ist der Geschmack mit der Füllung von Schaumrollen die man auf Jahrmärkten und so bekommt.

 

Aus diesem Grund würde ich davon abraten diese Creme für Torten zu verwenden wenn man nicht möchte dass die Torte einen davon fließt… ;-)

Werde es aber noch in Kombination mit anderen Zutaten testen, da ich diesen Fluff auch als Classic ohne Erdbeergeschmack habe.

Also – Fortsetzung folgt… ;)